Se sei un appassionato di cibo, non puoi perdere l'opportunità di gustare i piatti tipici veneziani.
La tradizione gastronomica della città è ricchissima di spunti e di alternative per tutti i gusti.
Noi di Bakarò Venezia ti invitiamo ora in questo viaggio culinario per scoprire tutti i sapori autentici della nostra città, attraverso i piatti della sua cucina tipica.
I piatti tipici veneziani: un'esperienza culinaria indimenticabile
La cucina veneziana offre una vasta scelta di antipasti, primi, secondi, dolci e street food.
I piatti tipici veneziani sono il risultato di un mix di tradizioni culinarie italiane ed europee, unito alla pesca e alla coltivazione di prodotti locali.
Troverai infatti moltissimi piatti a base di pesce, e numerosi piatti basati su ingredienti di stagione che creano favolose minestre e risotti.
Si tratta di una cucina molto semplice che potrai gustare con grande facilità anche se hai poco tempo. Hai mai sentito parlare dei cicchetti che si consumano durante l'aperitivo?
Te ne parliamo a breve ma sappi che ne puoi trovare quanti ne vuoi nel nostro locale!
Antipasti
Noi Veneziani amiamo iniziare bene il nostro pasto. Dunque, cosa c'è di meglio di un'ombra de vin (bicchiere di vino) e un cicchetto?
Te ne elenchiamo alcuni qui. Intanto, se vuoi sapere come fare aperitivo come un vero local, scopri questo articolo!
Sarde in saor
Le sarde in saor sono un classico antipasto veneziano.
Le sarde sono marinate in aceto e poi cotte con cipolle, uvetta e pinoli. Il loro sapore agrodolce e l'aroma delle spezie creano un'esplosione di sapori in bocca.
Baccalà mantecato
Il baccalà mantecato è un altro antipasto molto amato a Venezia.
Il baccalà viene bollito e poi frullato con aglio, olio d'oliva e latte, fino a diventare una crema liscia e vellutata. Viene poi spalmato su crostini di pane e servito come antipasto.
Scopri qui i cicchetti più famosi!
Primi Piatti
Tra i primi piatti, non mancano mai pietanze a base di riso o di pasta, arricchite da verdure ed erbette di stagione.
Risotto ai go
Il risotto ai gò è un piatto tipico della tradizione di Burano.
I gò (diminutivo di ghiozzo) sono dei piccoli pesciolini dal sapore delicato che vengono pescati localmente. Il loro sapore delicato si sposa perfettamente con il riso, creando un piatto dal sapore unico.
Risi e bisi
Il risi e bisi è un risotto a base di piselli freschi, cui talvolta viene aggiunta anche la pancetta.
Questo piatto è tradizionale della stagione primaverile, quando i piselli sono al massimo della loro bontà. Il risotto viene preparato con brodo vegetale e vino bianco, e viene condito con pancetta croccante e parmigiano grattugiato.
Pasta e fagioli
Questo è un piatto che in Veneto non manca mai. Si tratta di una minestra molto densa a base di fagioli (generalmente frullati fino a ottenere una crema), cui si aggiunge la pasta fresca. Ottimo soprattutto nelle fredde giornate d'inverno.
Bigoli in salsa
Se ti piacciono le acciughe, uno dei piatti tipici veneziani che devi provare è sicuramente questo. Un piatto gustoso, reso salato dalla salsa di acciughe, è presente quasi ovunque nei ristoranti di Venezia!
Risotto, spaghetti o bigoli al nero di seppia
Anche questo primo piatto dal tipico colore nero è molto famoso e amato a Venezia.
L'inconfondibile colore nero brillante è prodotto dall'inchiostro delle seppie e si utilizza per condire gustosi risotti o spaghettate.
Secondi Piatti
Dopo i primi, non può mancare la lista dei secondi piatti.
Alcune di queste pietanze vengono proposte anche come semplici cicchetti in porzioni ridotte.
Fegato alla veneziana
Il fegato alla veneziana è un piatto tradizionale della cucina veneta.
Il fegato di vitello viene tagliato a fettine sottili e cotto in padella con cipolle, aceto balsamico e burro. Questo piatto è servito caldo e ha un sapore intenso e deciso.
Seppie in nero
Le seppie in nero sono un piatto molto amato a Venezia. Le seppie vengono pulite e poi cotte in un sugo preparato con il loro stesso inchiostro.
Il piatto viene servito con polenta, che si sposa perfettamente con il sapore deciso delle seppie.
Dolci
A completare un pasto veneziano non possono mancare certamente i dolci.
Alcuni dolci non sono presenti durante tutto l'arco dell'anno, perché vengono preparati solo in occasione di particolari festività.
Frittelle di carnevale
Le frittelle di carnevale sono un dolce fritto, tipico del periodo di carnevale.
Le frittelle sono preparate con una pastella a base di farina, uova, latte e lievito, e possono essere ripiene di crema pasticcera, uvetta o altri ingredienti. Sono il dolce perfetto per festeggiare il carnevale veneziano.
Buranelli o bussolà
I buranelli sono tipici dell'isola di Burano. Si tratta di biscotti secchi a base di farina, uova, zucchero e burro, arricchiti con uvetta, pinoli e scorza di limone grattugiata. La forma dei buranelli è a bastoncino, con una leggera curvatura a forma di "S".
Questo dolce è perfetto da gustare in ogni momento della giornata, accompagnato da un bicchiere di vino dolce o una tazza di caffè.
Fugassa (la focaccia veneziana)
Si tratta di una focaccia morbida e leggermente dolce, di forma rotonda e con una consistenza soffice. La fugassa è preparata con farina, uova, zucchero, burro e latte, e viene spesso arricchita con uvetta e pinoli.
Questo dolce è molto versatile ma viene generalmente preparato e consumato a Natale e Pasqua.
Vieni a scoprire questi e molti altri piatti tipici veneziani presso Bakarò, dove potrai assaporare i sapori autentici della città nella cornice di Campo Santa Margherita.
Concludiamo quindi invitandoti a prenotare un tavolo nel nostro ristorante e a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile a Venezia. Il nostro staff sarà felice di guidarti nella scelta dei piatti e di consigliarti i migliori vini locali da abbinare ai tuoi pasti.
Non perdere l'opportunità di scoprire la tradizione gastronomica veneziana e di gustare i piatti tipici della città.
Ti aspettiamo al Bakarò!
